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Vendimia Seleccionada , 750 ml

Vino tinto criado en Barrica
Vendimia Seleccionada

13,23 € IVA incluido

  • Volumen 750 ml
  • Empaquetado Botella

VARIEDADES

Garnacha Tintorera (25 %), Monastrell (25 %), Cabernet Sauvignon (25 %) y Malbec (25 %)


VINIFICACIÓN

Las uvas se seleccionan y se vendimian a mano en cajas cuando su estado de maduración es el adecuado. Pasan por una cinta de selección de racimos. Fermentación con maceración durante 20 días. Maloláctica en barrica y posterior crianza en roble Francés Nuevo. Al terminar su crianza, se filtra levemente antes de proceder a su embotellado y crianza en botella.

 

CRIANZA

Al completar la fermentación maloláctica, se somete al vino a una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, posteriormente se pasa a una crianza en botellero a temperatura y humedad controladas, que le aportan su elegante bouquet y su persistencia en el paladar.


MARIDAJE

Ideal para todo tipo de quesos, carnes, guisos y platos especiados.


TEMPERATURA DE SERVICIO

14º - 16º C.


DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Vino de la Tierra de Castilla.

 

ALCOHOL

13,5 %

 

ACIDEZ

5,23 gr/l


AZÚCARES

3,71 gr/l.


O2 TOTAL

138 mg/l.

 

NOTAS DE CATA

Color intenso de capa media-alta, con tonalidades púrpuras. Aromas de fruta roja madura, grosellas y arándanos, combinados con matices de madera noble perfectamente integrados. De carácter mineral, con un retronasal muy complejo, con sensaciones a regaliz y especias. En boca se muestra redondo y largo con mucho volumen y armonía.