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EN CLAVE DE DO JUMILLA , 750 ml

Vino Tinto D.O.P. Jumilla Monastrell + Syrah 
EN CLAVE DE DO JUMILLA

6,16 € IVA incluido

  • Volumen 750 ml
  • Unidades/caja 1
  • Empaquetado Botella

VARIEDADES

Monastrell 50 % y Syrah 50%

 

VINIFICACIÓN

Las uvas se vendimian a mano en palots de 500 kg, seleccionando los racimos en el viñedo durante la recolección. En bodega, se realiza una doble maceración y fermentación entre 15º y 25º C durante una semana extrayendo las pepitas a mitad de la fermentación.


CRIANZA

Realiza una crianza de cuatro meses en barricas de roble americano y roble francés a la vez que completa la fermentación meloláctica. Posterior crianza en botella durante 3 meses en sótano climatizado para completar su afinamiento.


MARIDAJE

Apto para acompañar todo tipo de aperitivos y comidas. Compañero ideal de carnes a la brasa.


TEMPERATURA DE SERVICIO

16º - 18º C.

 

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

D.O.P Jumilla

 

ALCOHOL

14,5 %


ACIDEZ

4,15 gr/l.


AZÚCARES

3,52  gr/l.


O2 TOTAL

72 mg/l.


NOTAS DE CATA

Color rojo púrpura intenso, de capa media, limpio y brillante. En nariz, destacan los aromas primarios de fruta madura combinados con sutiles tostados y torrefactos. En boca es equilibrado, redondo y carnoso, largo y persistente, con taninos maduros y suaves.