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Vinagre Premium , 250 ml

Balsámico al Romero
Vinagre Premium

5,14 € IVA incluido

  • Volumen 250 ml
  • Unidades/caja 1
  • Empaquetado Botella

Proceso de elaboración

Se elabora siguiendo el método ancestral de oxidación de vino y mosto concentrado. Selección de las uvas más maduras y de mejor calidad, elegidas no sólo por su riqueza en azúcares, sino también por su contenido en ésteres aromáticos.

 

Crianza

El vinagre balsámico reposa durante años en barricas de roble americano y francés en nuestras bodegas bien acondicionadas.

 

Maridaje

Ideal para ensaladas, preparados de carne y pescado y sobre todo para reducciones, caza, carpaccios finos y especiados, cocina oriental y la elaboración de salsas gracias al equilibrio perfecto entre la acidez propia del vinagre, el dulzor y los aromas del vinagre balsámico.

 

Conservación

Mantener en un lugar fresco, seco sin luz.

 

Caducidad

36 meses.

 

Ingredientes

Vinagre de vino, mosto de uva concentrado y romero.

 

ACIDEZ TOTAL

6 %


ACIDEZ (Ac. Acético)

1,5 gr/l.


pH

3,80


SALINIDAD (% NaCl)

5 - 8


AZÚCARES

35,80 gr/l.


SO2 TOTAL

135 mg/l.


NOTAS DE CATA

Este vinagre balsámico es intenso, con notas cítricas y agridulces. Fino y suave al paladar, con una acidez que lo hace fresco y elegante. La maceración con romero le aporta complejidad y personalidad.